东苑公司草菇产品的营销策划

    东苑公司目前的食用菌产品相当单一，只有草菇一种，未来再生产几种菇上市，还不决定。从事营销的都知道，只卖一种食品，而且不是什么独特的或名牌产品，它的营销成本（物流配送、通讯费用、时间成本）较高，迫于草菇的货价寿命短，也只能在临西周边小县城开辟市场，按市场细分：

    1 、高端市场：指大中型宾馆食堂交单消费。须长期保证鲜品供应且要 A 级品优先（称一级用户）

    2、中小饭店 A 级品，缺货时 B 级品，软包装罐头补充。

    3 、乡镇固定蔬菜摊点，生产高峰时期在满足一、二级用户供应的前提下向各摊点分销，需货多少，以电话预约为准，让普通大众尝到我们的优质产品 （宣传手段要跟上）再由食用人口碑宣传扩大销量，做到尽可能鲜销，富余的量再进行清水罐头的加工。

    4 、在能获得大中城市订货需求的状况下再扩大生产量。

    操作程序：在几个县城中选数个餐饮业的领导在店中有影响力的厨师长，大厨邀约同行中经理、大厨、厨师长在某一饭店中做全菜谱上的菜肴，请他们逐个逐菜品尝，摄下镜头资料，录下有效语言及商确改进意见，促使提高草菇系列的知名度，达到各单位使用草菇作食材，这时营销人员要广散名片，即此拉近关系建立销售渠道。（在某饭店举行的品尝活动，尽量不叫饭店承担费用）

    产品直销是人际关系和信得过的产品来维护的，春节临近，公司要准备礼品，主要为食用菌产品，尽量是本公司生产的如： 100 克包装的小木耳（泡发后拇指大小） 1-2 包，草菇 1000 克、黑皮鸡纵 500 克，市场上购得杏鲍菇 1000 克或 500 克包装的礼品，贡献率高的人物，报请总经理批准可赠烟酒之类的或养生产品 （药用真菌），公司需在生产旺季加工一批草菇清水罐头应急，但一定立足鲜销为主，还可制一批几种风味的即食草菇，售价在 1.5 元 —2 元之内。

    营销人员的培训：
    1 、道德操守

    2 、营销管理学中心理学，客户反馈信息收集分析、整改方案。

    公司要认识到单一品种销售或成本较高，能否再生产 2-3 个珍稀品种，这样投入相同的销售成本，能卖出更多品种的产品 ，即提高了公司的利润。

    需先做好以下几项工作：

    1 、临西、临清上档次的宾馆、酒家有几家，中小型有几家，流动人员、外来投资企业，用于估算就餐人员人数。全县人口数量，婚丧嫁娶喜宴全年能在饭店举行有多少，平均有多少桌，每桌能有 1-2 道菜采用草菇作原料得出的数据乘以 70% ，就能接近全年消费量。

2     、临近数县有多少个卖菜固定摊点，只选择 30% 的数量作为将来的联系销售摊点，因为亦有许多顾客如吃过草菇或需一袋软包装罐头草菇配一道菜，向这些摊点供货时，鲜菇可由销售人员，按本公司生产数量、按不同档次的需求供应 A 、 B 级的鲜菇。

    3 、产品批量生产之前，先编印 n 份草菇菜谱，菜谱中列入汤系列、清炒系列、炖菜系列，每个系列的几种制作方法。口味、药用效果，迎合现代人的养生需求较高的兴趣，要掌握就餐人的消费心理，就新、奇、特食品，人人都想品尝，在价格不贵的前提下，达到饱口福 ，又得到怯病，强身延年之利的佳肴。

    以上只是本人匆匆草就，再请领导酬酢增减完善本策划方案

2015 年 5 月 24日